Sweet Potato Breakfast Hash

Madelyn Correa

septiembre 15, 2023

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30 Minutos
Fácil
6 Personas

La receta perfecta para un brunch en tu casa delicioso y saludable. Este es de mis desayunos favoritos en hacer y definitivamente en compartir con la gente que más quiero.

Ingredientes:

Batata Mameya
Mantequilla
Huevo
Cebolla
Aceite de Oliva
Paprika
Sal

Decoración

Cebollines

Preparación:

1.

Comienza cortando y pelando la Batata Mameya en trozos de 1/2”.

Échalas a hervir en una olla hasta que esté tierna pero no tan tierna que al atravesarle un tenedor se separe en dos pedazos. Aproximadamente 10 minutos.

2.

Mientras se prepara la batata, corta la cebolla en trozos pequeños.

Échalos a sofreír con un poco 1/2 cucharada de mantequilla hasta que comiencen a ponerse traslúcidos.

3.

A las cebollas, échale la batata que herviste

Echale un poco más de aceite o mantequilla. Aquí ya puedes comenzar a echarle parte y parte de sal y paprika a gusto.

4.

Cuando comience a dorar puedes romper los huevos

Échalos junto a la batata y cebolla. Agrega más sal y paprika. Cocina los huevos a tu término de preferencia y sirve con cebollín encima.

batatabrunchcebollinesdesayuno
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