febrero 20, 2024
Lava y seca los broccolini. Corta los extremos duros si es necesario.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los broccolini y el ajo picado. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que los broccolini estén tiernos pero aún crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y coloca en el plato de servir.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega el churrasco y cocínalo según tu preferencia de cocción (medium, medium rear, rear). Una vez cocido, deja reposar la carne por unos minutos y luego córtala en tiras finas.
Para armar el plato, coloca las tiras de churrasco salteado intercalado con el broccolini.
Abre la bola de burrata y colócala sobre los broccolini y churrasco.
Rocía un poco más de aceite de oliva sobre la burrata y el churrasco. Espolvorea con un poco más de sal si es necesario.
Sirve inmediatamente y disfruta este delicioso y elegante aperitivo junto con una copa de vino tinto o blanco de tu elección.
¡Buen provecho y que disfrutes de tu cena o noche de vinos en casa!
Opcional: Puedes echarle un poco de glaseado, balsámico u otra salsa de preferencia para darle un toque diferente.
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